Ingredientes Un peceto grande o dos chicos. Un paquetito de sal gruesa. Sal y pimienta. Salsa: – 1 cebollita mediana. – 1/2 pimiento morroncito rojo – 1/2 pimiento morroncito verde – 2 cebollitas de verdeo – 1 tomate (sacar las semillas) – 1 tacita de Aceite de oliva – 1/2 taza de Vinagre – 2 […]
Ingredientes: Un peceto 150 g de panceta ahumada 150 g Queso fresco 1 Morrón rojo Aceitunas a gusto Sal y pimienta Preparación : Cortar el peceto al medio o introducirle un cuchillo y hacerle un hueco en el centro. Colocarle todos los ingredientes adentro, reservar panceta suficiente para poner por fuera. Colocar el peceto en […]
Ingredientes 1 peceto de 1,5 kg. aprox. 2 vasos de vino blanco 1 caldito de carne 1 hoja de laurel 1 lata de atún 2 yemas de huevo duro 2 cdas. de aceite de oliva 3-4 anchoas 1 cda. de vinagre Jugo de medio limón 1 cda. de mostaza 2-3 cdas. de mayonesa 1 cda. […]
Peceto con PUERRO Y ZANAHORIA Tiempo de preparación : 1.30 horas aprox. Porciones: 6 Dorar en 1 cda, de aceite 1/2 kg de peceto Agregar: 2 1/2 tazas de caldo 1 hoja de laurel 1 cta, de sal 1/4 cta, de tomillo Pizca de pimienta Cocinar: 1 1/2 hora en olla tapada o 1/2 hora […]
Dorar en 1/4 taza de manteca 3/4 taza de champignons rebanados 1/2 taza de apio picado 2 cdas, de morrón verde picado Agregar 3 cdas. de harina 1 taza de crema doble 1/2 taza de caldo de carne Cocinar revolviendo hasta que espese y agregar 1 cta. de sal 1/4 cta. de pimienta 1 cta. […]
190 °C 30 minutos aprox. Porciones: 4 Colocar en fuente de horno profunda, 1 kg lengua hervida y rebanada. Aparte: dorar en 2 cucharadas de aceite 1/4 taza de cebolla picada 1/2 taza de morrón verde picado 1 diente de ajo picado 6 aceitunas verdes picadas Agregar y cocinar hasta que hierva 1/2 taza de […]
Ingredientes 2 Papas 1 Bouquet garnie 1 Zanahoria en rodajas 1/2 Vaso de vino blanco 2 Hojas de laurel Caldo Cantidad necesaria 4 Lenguas de cordero Sal y Pimienta A gusto 200 cc de caldo 2 Tomates pelados, sin semillas y cortados en cubos 100gr de Panceta blanqueada* 1 Cebolla cirtada en cuartos 1 cda. […]
Ingredientes para 4 porciones 1/2kg de lenguas de cordero 1 cebolla mediana 2 dientes ajo 1/2 morrón rojo 1/2 morrón verde 4 tomates maduros (o salsa de tomate) 2 zanahorias 2 papas 1 lata arvejas sal condimentos (pimienta, nuez moscada, pimentón, orégano, adobo) aceite de oliva cantidad necesaria Instrucciones Cortar las lenguas en rodajas […]
Ingredientes para preparar la lengua: • 1 lengua vacuna • 1 zanahoria • 2 hojas de laurel • 1 cebolla común o de verdeo • 2 puerros • 1 ó 2 dientes de ajo, a su gusto • sal y pimienta a su gusto • tomillo seco Ingredientes para la vinagreta: • huevos duros • […]
1 kg. de carne de ternera cortada en cubos 4 dientes de ajo y 3 zanahorias 2 cebollas grandes 1 puerro entero grande 4 tomates grandes 1 ramita de perejil fresco 1 cucharada de comino 1 cucharada sopera rasa de pimentón 2 hoja de laurel 1 morrón rojo grande Pimiento paprika rojo o cayena Harina […]
